豆乳メープルチャイ

Soy milk maple syrup Chai



ご家庭にある、アッサム、セイロン、などのティーバッグで
お紅茶で作れるチャイ。ジンジャーフレークがなければ、
クローブ、カルダモン、シナモンだけで十分楽しめます。

<材料 マグカップ 3人分>
・豆乳(もしくは牛乳)  400ml
・水 250ml
・クローブ(ホール) 4粒
・シナモン(出来たらセイロンシナモン)1本
・カルダモン 4片 (潰して、種をのぞく)
・ジンジャーフレーク 3片 (なければ、皮付き生姜の薄切り 3枚)
・アッサム、セイロン、イングリッシュブレックファーストティーの茶葉
ティーバッグ3袋、もしくはティースプーン5杯
・メープルシロップ(黒糖やてんさい糖でもよい) 小さじ2〜3 お好みで


1.シナモンは、4片くらいに割っておく。
カルダモンは、潰して中の種を除く。
お鍋に水を入れて、クローブ、カルダモン、シナモン、
ジンジャーフレークを入れて沸騰させ、中火にかける。

2.お湯が茶色に変化したら、一度火を止めて、紅茶の葉を入れる。
3分ほど待ってから、豆乳を入れて再び中火にかける。
沸騰しかけたら火を止める。茶こしで漉しながらカップに入れる。
メープルシロップを入れて出来上がり。

※スパイシーな仕上がりにしたい方は、ナツメグを入れてもよい。