パイナップルのライタ

Pineapple and cucumber Raita

 


インドで、カレーやビリヤニと一緒に食べられる、ライタ。
辛い料理で、熱くなったお腹をクールダウンしてくれる上に
少し味わいに変化もつけられる、なくてはならないサラダです。

<材料 3〜4人分>

・ヨーグルト  200g
・きゅうり  3/4 本
・パイナップル (可食部) 60〜80g
・塩 小さじ1
・ホワイトペッパー 小さじ1/3
・クミンパウダー 小さじ 1/2

1. ヨーグルトは軽く水切りしておく。きゅうりはスライサーで千切りにする。
きゅうりに塩少々をふり、混ぜ合わせ、ギュッギュッと水気をよく絞る。

2.ヨーグルトに、細かく切ったパイナップル、きゅうりを入れて、クミンパウダーと
ホワイトペッパーを入れて、混ぜ合わせて、冷蔵庫でよく冷やしたら出来あがり。
(フレッシュミントを飾っても良いです)